четвъртък, 23 януари 2020 г.

Хляб от грис (Pane di semola)

   Трудност: Трудно
   Приготвяне: 20 минути
   Готвене: 45 мин
   Дози за: 8 човека
   Цена: Много ниска
   Отбележете времето за почивка и изтичане (21 часа)

СЪСТАВКИ:

За закваската:
Пшеничен грис от твърда пшеница 150 гр
Вода 75 g
Прясна бирена мая 1,5 гр (или суха)

За хляба:
Пшеничен грис от твърда пшеница 600 g
Брашно 0 100 g
Вода 520 g
Прясна бирена мая 4 g (или суха)
Сол до 20 g

ПРИГОТВЯНЕ:
Приготвяне на закваската:
За да приготвите хляб със семола римачината, първо направете закваска (предварително тесто). Изсипете семолата в купа, разтворете прясната бирена мая във водата при стайна температура (1). Изсипете я в купата (2) и започнете да месите с ръце (3).
Когато получите хомогенна смес (4), покрийте с фолио за свежо съхранение и оставете да втасва в хладилник за 18 часа (5). Нормално е след посоченото време закваска да не е увеличила обема си много. Започнете с приготвянето на основното тесто като слажите в купа семолата и брашното тип „0“ (6).
Добавете узрялата закваска (7), натрошената бирена мая (8) и половината вода (9).
Започнете да омесвате с приставката за тесто (10) и постепенно добавете останалата вода (11) и накрая солта (12).
Месете докато тестото не стане гладко и еластично (13).Покрийте го с кърпа и го оставете да почине за около 10минути (14). Прехвърлете го върху работния плот и започнете да правите гънки: като с мокри ръце хващате крайщата и прегъвате към центъра (15), така че да получите отново топка. Оставете да почине за 10минути.
Повторете това действие още 3 пъти (16), като винаги оставяте тестото да почива между едно и друго премесване. Подмажете съд (за предпочитане дървен) (17), прехвърлете тестото вътре и го покрийте с фолио за свежо съхранение (18).
Оставете да втаса за 3 часа при стайна температура. Когато удвои обема си (19), прехвърлете го върху работния плот който предварително сте поръсили със семола (20), и направете още гънки за подсилване (21).
Придайте на тестото формата на хляб (22) и го прехвърлете в тава, поръсена със семола. Поръсете отгоре и самия хляб със семола (23). Оставете да втаса за 1 час и половина в изключена но топла фурна при включена светлина.
С остър нож направете централен разрез по цялата дължина (25) (26). Ако предпочитате, можете да направите напречни разрези. Печете в предварително загрята статична фурна на 250 ° за около 45 минути. След това изключете фурната, прехвърлете хляба на скарата и изчакайте, докато не изстине напълно (27).

Съхранение:
Хлябът от грис може да се съхранява 3 дни в хартиена торбичка. Веднъж изпечен и охладен можете да го нарежете на филийки и да го замразите.

Съвет:
Добавете ленени семена или слънчогледови семки към сместа.

Източник: Giallozafferano

понеделник, 20 януари 2020 г.

Caserecce с риба тон, червен лук и розмарин

RioMare

Най-добрата риба тон - искаш ли я?
Купувал си други марки и си разочарован?
Не се учудвам и аз съм го правил, последния път си взех от кварталния супермаркет,
бях обещал на сина ми паста с риба тон, направо я обожава.
За съжаление не беше това което очакваме, бяхме разочаровани и се зарекох повече да не правя компромис с качеството.
Не го прави и ти още повече, че сега можеш да я вземеш само за 16.50лв.
Побързайте на свършване е ...
За да ти спестя търсенето, взех една рецепта от сайта на RioMare и я преведох за теб, ето я:
Caserecce с риба тон, червен лук и розмарин
Време: 15 минути
Трудност: лесно
Съставки за четирима души:
     350g penne или други видове къса паста
     160 г рио маре, риба тон в зехтин
     2 глави червен лук
     2 малки клонки розмарин
     30 г зехтин extra virgin
     100 мл. бяло вино
     Сол
     Прясно смлян черен пипер

подготовка
1. Напълни голяма тенджера с вода. Добави сол и изчакаи да заври. Добави пастата и готви според указанията на опаковката.
2. Нарежи лука на дебели резени, запържи в тиган с олио. Добави вино и готви, докато се изпари. Добави наситнения розмарин и щипка сол. Готви на слаб огън, като разбъркваш, докато лукът омекне.
3. Отстрани от огъня и добави изцедена риба тон.
4. Изцеди макароните и добави към сместа. Поръси с прясно смлян пипер и се наслаждавай.
Друга идея:
Завърши макароните с настъргано сирене пармезан.

четвъртък, 19 януари 2017 г.

Веселите купички

 Веселите купички

Създадени през 2006 година, като анимационни герой, изпращани като поздравителна картичка за коледните празници, веселите купички бързо стават популярни и много харесвани от клиентите на FIFTYEIGHT PRODUCTS.


Видеото с палавите малчугани се разпространява като вирус. Затова през 2007 вече са приозведени и първите порцеланови герой. От тогава постоянно се разработват и добавят нови продукти.
Продуктовата гама вече включва набор от различни чашки за кафе, за чай, купички с различна големина и други.
Фолямо предизвикателство се оказва: Голямата кана за чай. Според авторите, първоначално изглеждало невъзможно да се създаде характер с такива размери и форма, които да се вписва успешно в семейството на TASSEN. Но благодарение на дългогодишният им опит в разработването на 3D герой и анимацията, резултата е впечатляващ. 


Днес продуктите се разпространяват по целия свят и ние имаме удоволствието да ги представим на българския пазар.
Посетете нашия електронен магазин и хвърлете едно око на веселите купички.

Всички продукти могат
да се ползва в микровълнова фурна и да се мият в миялна машина.
Истински порцелан, много устоичив, 100% произведен в Германия.
Доставят се в специално изработена подаръчна кутия.